พลิกโฉมการจัดส่งอาหารแบบเดิมๆ ‘UberEATS’ ตอบโจทย์ธุรกิจอาหารยุค 4.0

พลิกโฉมการจัดส่งอาหารแบบเดิมๆ ‘UberEATS’ ตอบโจทย์ธุรกิจอาหารยุค 4.0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Advertisement

ปีให้หลังเมืองไทยเริ่มมีแอปพลิเคชันจัดส่งของกินเข้ามาในอุตสาหกรรมของกิน และก็เริ่มเป็นช่องทางให้กับห้องอาหารต่างๆด้วยเช่นเดียวกัน

UberEATS หนึ่งในผู้ให้บริการแอปพลิเคชันจัดส่งของกิน ช่วยทำให้ห้องอาหารเชื่อมต่อกับลูกค้ากรุ๊ปที่อยากได้ความสบาย ไม่ไหวกับอากาศ เบื่อรถติด เบื่อการนั่งรอคอยคิว การทำงานในวันที่แสนวุ่นวายและไม่มีเวลาออกไปเดินหาร้านอาหาร

ปัจจุบันนี้มีผู้ใช้แอปฯ UberEATS ในกว่า 100 เมือง จาก 27 ประเทศทั่วทั้งโลก สามารถสั่งอาหารผ่านแอปและก็ติดตามกรรมวิธีการเตรียมอาหารแล้วก็การจัดส่งได้แบบเรียลไทม์ การเจริญเติบโตของห้องอาหารที่มีความมากมายหลายทำให้ผู้คนมีตัวเลือกเยอะขึ้น พวกเราก็เลยปรับปรุงฟีพบร์บนแอป UberEATS ให้มีความสบาย ใช้งานง่าย และก็มีความน่านับถือมากเพิ่มขึ้น


ไทยเมืองออนไลน์ ได้โอกาสได้สนทนากับ 3 คนสมัยใหม่ มาร์ค คลีเวอร์, อธิธัช ปุญสมิทธิ์ และก็ณิชชารีย์ ธุระบากบั่นธนโชต์ ศูนย์รวมตัวกันให้กำเนิด “SuperFoods” ต้นแบบธุรกิจของกินแบบใหม่ขึ้นในประเทศไทย ที่เรียกว่า Virtual restaurant หรือห้องอาหารที่ไม่มีหน้าร้านค้าสำหรับคนมานั่งทาน แต่ว่ามีเพียงแค่แอปพลิเคชันที่จะมาเชื่อมต่อร้านค้ากับกลุ่มเป้าหมาย รวมทั้งนี่เป็นความน่าดึงดูดใจ

ตอนแรก…สิ่งที่ทำให้เกิดธุรกิจ

มาร์คเล่าถึงแรงผลักดันที่เกิดขึ้นในระหว่างที่อยู่สหรัฐฯถึงการบรรลุผลของคนทำห้องอาหารแบบอย่าง Virtual restaurant ว่าผู้ริเริ่มต้นทำธุรกิจไม่มีความจำเป็นที่จะต้องแบกรับทุนที่สูงถัดไป รวมทั้งคิดว่าประเทศไทยตรงเวลาที่เหมาะสมกับการเกิดธุรกิจแนวนี้ในตลาด ทั้งธุรกิจของกินในยุคนี้เทคโนโลยีเป็นเครื่องไม้เครื่องมือเคลื่อนที่สำคัญที่จะตอบปัญหาของลูกค้าวิถีชีวิตของชาวเมือง ยกตัวอย่างเช่น การนำอีคอมเมิร์ซช่วยต่อยอดธุรกิจ การใช้พลังสื่อสังคมออนไลน์สำหรับเพื่อการสร้างการรับทราบแบรนด์และก็เข้าถึงคนซื้อมากเพิ่มขึ้น การลดทุนในสิ่งไม่มีความจำเป็นทำให้ห้องอาหาร แล้วก็ใช้เวลากับการพัฒนาประสิทธิภาพให้กับเมนูอาหารให้ดีขึ้น

3 คนมีความชำนิชำนาญในแต่ละด้านร่วมกัน สำหรับมาร์คมีประสบการณ์ในธุรกิจเกี่ยวกับโลจิสติกส์ ส่วนอธิรัช ปฏิบัติงานเกี่ยวกับด้านออนไลน์มาร์เกตติ้งมา แล้วก็ณิชชารีย์มีประสบการณ์สำหรับในการทำห้องอาหาร แต่ละคนได้ศึกษาอีกทั้งคุณลักษณะเด่นแล้วก็จุดเสียในประสบการณ์ปฏิบัติงานของตนมาสร้างโมเดลธุรกิจใหม่นี้

ปัญหาเยอะมาก แก้ได้ด้วยใจจริงรัก

“ปัญหาของแนวทางการทำห้องอาหารจะมีเรื่องมีราวจุกๆอยู่ตลอด ตั้งแต่ต้นทุนค่าใช้จ่ายในการเช่าสถานที่ การตกแต่งร้านค้า ค่าแรงบริกร ค่าเด็กมองที่จอดรถ รวมทั้งค่าบริหารจัดแจงข้างในร้านค้า ต่างๆอีกเยอะแยะ” ณิชชารีย์ แชร์จากประสบการณ์ของตนเองว่าครั้งก่อนเปิดร้านของกินเจอถึงปัญหาอะไรมาบ้าง

นำมาซึ่งการทำให้เวลานี้ห้องอาหารเปิดตัวรวมทั้งล้มเลิกกิจการไปมากมาย เนื่องมาจากแบกรับทุนค่าใช้จ่ายสำหรับเช่ารวมทั้งค่าบริหารจัดแจงไม่ไหว รวมทั้งพวกเราคิดว่าเทรนด์ห้องอาหารแปรไป ห้องอาหารไม่มีความจำเป็นที่จะต้องลงทุนสูงในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการมีหน้าร้านค้าอีกต่อไปสำหรับห้องอาหารที่เปิดใหม่ และก็พึ่งพาอาศัยเทคโนโลยีสำหรับในการเชื่อมต่อกับกลุ่มเป้าหมาย

ขายสินค้าได้หากแม้ไม่มีหน้าร้านค้า

การเปิดร้านแบบ Virtual เป็นไม่มีหน้าร้านค้า ทำกับข้าวแบบปิดแล้วก็ใช้แพลตฟอร์มสำหรับการเชื่อมต่อกับผู้ใช้ และก็ว่าจ้างคนส่งของกินแทน ทำให้ปัญหาเล็กๆน้อยๆต่างๆของพวกเราหมดไป สิ่งแรกร้านค้าไม่มีความจำเป็นที่ต้องติดถนนหนทาง แม้กระนั้นสถานที่บางทีก็อาจจะจะต้องเดินทางสบายสำหรับเพื่อการจัดส่งไปที่ต่างๆยกตัวอย่างเช่น พื้นที่ใกล้ที่ทำงาน รวมทั้งหมู่บ้านสามารถอยู่กลางเมืองแม้กระนั้นบางทีอาจเข้ามาในตรอกได้ ฯลฯ

อธิธัต่อยล่าวว่าพวกเรามองเห็นถึงไลฟ์สไตล์ของคนทำงานเกี่ยวสตาร์ทอัพ แล้วก็ฟรีแลนซ์ที่ชีวิตติดตามอยู่กับจอคอมพิวเตอร์สำหรับในการคิดเขียนอ่านทุกสิ่งทุกอย่างอย่าง การมีของกินมาส่งโดยไม่ต้องเดินออกไปภายนอกเป็นสิ่งที่ตอบปัญหา (อ้างอิงจากเทรนด์ของผู้ซื้อในกรุ๊ป GenY รวมทั้งกรุ๊ปสตาร์ทอัพ มิได้ปฏิบัติงานประจำ เริ่มด้วยแนวทางการทำธุรกิจด้วยตัวเอง หรือเป็นฟรีแลนซ์)

คนพวกนี้รู้จักบริการ delivery app อย่างดีเยี่ยมแล้วก็หากเป็นการสั่งผ่านแอปพลิเคชันก็เลยเป็นอะไรที่ตอบปัญหามากมาย ดังนี้คนกลุ่มนี้ยังอยากของกินหลายชนิด ถูกใจของกินที่ดี มีคุณภาพแล้วก็รสอร่อย ขณะที่เขาจะรู้จักห้องอาหารจากออนไลน์ทั้งยัง Pantip และก็ Wongnai ถ้าเกิดหิวก็แค่เสิร์ชค้นหาห้องอาหารแล้วก็สั่งผ่านแอปพลิเคชัน

สั่งได้แต่ละวัน…ยืนยันว่าไม่เบื่อ

คอนเซปต์ของ SuperFood เป็นทุกร้านค้าสามารถแชร์วัตถุดิบสำหรับในการทำครัวด้วยกันได้ โดยตอนเริ่มเปิดธุรกิจนี้ ตั้งอกตั้งใจเปิดร้านของกินทั้งหมดทั้งปวง 4 ร้านค้า เป็นต้นว่า Stamina Don – ร้านค้านี้จะเก็บข้าวหน้าต่างๆไว้ถึง 13 หน้า โดยจุดขายของพวกเราเป็นข้าวหน้ามาก หน้าล้น รับประทานแล้วจำต้องอิ่ม ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งรับประทาน 7 วันได้ไม่เบื่อ Breaky- เมนูอาหารที่ทำให้คนทานคิดว่าไม่อ้วนและก็ใครๆก็ทานได้ Sushi Burrito – ของกินประเภทนี้เป็นที่นิยมมากมายในประเทศประเทศสิงคโปร์รวมทั้งอเมริกา ด้วยเหตุว่านำเอาไปเปลืองที่ไหนก็ได้ไม่ยุ่งยาก All Chic – ร้านค้านี้จะมีไก่เป็นส่วนประกอบแต่ละรายการอาหาร

มาร์คเสริมว่าการขับธุรกิจแบบ Virtual restaurant สิ่งจำเป็นเป็นการนำเทคโนโลยีมาช่วยสำหรับเพื่อการการเชื่อมต่อห้องอาหารกับคนซื้อได้ง่าย แล้วก็สบายที่สุด แอปพลิเคชันการสั่งอาหารก็เลยเข้ามาตอบปัญหาธุรกิจของพวกเราอย่างยิ่ง และก็หนึ่งในทางเลือกที่ดีของพวกเราเป็น UberEATS เพราะเหตุว่ามีชื่อเสียงสุดยอด มีความน่าเชื่อถือ และก็เทคโนโลยีของ Uber ที่มีความชำนาญด้านระบบการเดินทางและก็ขนส่งก็เลยเชื่อถือว่าจะสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าของพวกเรา 


พวกเราบากบั่นทำกับข้าวให้มีคุณภาพสูงสุดสามารถใช้งานได้ตลอดระยะเวลา หรือร้านค้า Shushi Burito เหมาะสมกับกรุ๊ปจัดงานประชุมสัมมนา หรือมีการสั่งล่วงหน้า ซึ่งห้องครัวพวกเราสามารถตระเตรียมได้ก่อน ถึงเวลาช่วงกลางวันห้องครัวของร้านค้า Stamina Don จะเริ่มเปิดกระทำ ส่วนบ่ายหรือเย็นห้องครัวร้านค้า Breaky จะเริ่มขายดิบขายดี ด้วยเหตุว่าไปบริหารร่างกายหรือเลิกงานต้องการกินอาหารสุขภาพ

ต้นเหตุ
สำคัญสำหรับเพื่อการทำธุรกิจจัดส่งของกิน

อธิธัชเล่าต้นเหตุของชื่อ Super Food ว่ามาจากการทำกับข้าวให้สามารถบริหารจัดแจงของกินตอบปัญหาให้กับห้องอาหารได้หลายชนิด ไม่มีความจำเป็นที่ต้องหยุดเพียงแค่หมวดใดหมวดหนึ่ง ทั้งผองนี้ก็เลยเปลี่ยนเป็น Super Food เป็นของกินที่สร้างมาได้โดยจากครัวหนึ่งห้อง นอกนั้น พวกเราอยากได้สร้างภาพลักษณ์ delivery food ว่าไม่ใช่อาหารค่ำๆและก็จืดจาง ฉะนั้น การวางเป้าหมายด้านโลจิสติกส์ที่ดี ของกินปรุงสด ก็เลยเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับในการทำธุรกิจของพวกเรา

ปัญหาสำคัญของแนวทางการทำธุรกิจ Food Delivery เป็นทำยังไงให้ยังสามารถควบคุมประสิทธิภาพของของกินให้สด สะอาด รสดีจนกระทั่งมือผู้ใช้ ทำให้ทุกรายการอาหารของพวกเราก็เลยเลือกรายการอาหารที่เหมาะสมกับการ delivery ที่เมื่อไปถึงโต๊ะอาหารของผู้ใช้ยังคงความอร่อย

“ผมเห็นว่าเทคโนโลยี UberEATS ช่วยทำให้เราที่ทำธุรกิจห้องอาหารสามารถคิดแผนรวมทั้งจัดแจงการทำงานตั้งแต่เริ่มเตรียมอาหารประกอบอาหาร พร้อมที่ปรุง ตระเตรียมส่ง ได้มีคุณภาพ ที่สำคัญยังช่วยสำหรับการทำให้ประเทศไทยเปลี่ยนเป็นสังคมไม่มีเงินสด เพราะว่าการจ่ายค่าของกินและก็บริการผ่านบัตรเครดิต ลักษณะเด่นคือทำให้เศรษฐกิจเติบโตได้เร็ว ที่สำคัญผู้ใช้ไม่มีความจำเป็นต้องพกเงินสดประจำตัวตลอดระยะเวลา สบายและก็ไม่เป็นอันตราย” มาร์คกล่าวตบท้าย

Comments are closed.

ส่งข้อความหาเรา